橙香玛德琳

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(BY kakeru)

方子改良自《最全面的蛋糕教科书》---p182

在法国小型烤点心中,玛德琳有很高的知名度。这个名字的由来有很多说法~一种是说这款点心由18世纪法国一位叫玛德琳的女厨师首创的,因此以此命名。也有的说它是因为名厨Marie Antoine Carême 或者是有名的甜点师Avice Jean创造的。不管名字由来,好吃才是正经~虽然是黄油与面粉比例几乎为1:1的热量小点心,但加入了部分橙皮完美中和~作为柑橘星爱好者完全停不下来!

以下配料可做6个左右,我是加倍的,所以步骤图是双倍配料的照片哦~且我加倍发现不止能做12个。。要更多才是且我的面糊一个放太多了。。。你们懂得╮(╯▽╰)╭

用料:

鸡蛋——————————

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